La consulenza alberghiera che proponiamo viene eseguita con riunioni online settimanali nelle quali analizziamo con l’albergatore i punti da sviluppare, realizziamo insieme tutte le procedure e portiamo avanti tutta la gestione degli aspetti organizzativi e commerciali dell’hotel al fine di gestire e risolvere i problemi legati ai seguenti aspetti della gestione
- Redazione di un bilancio U.S.A.L.I.
- Redazione di un bilancio di costi preventivi per ogni reparto
- Creazione del modello organizzativo per ogni reparto con l’indicazione dei contratti di lavoro, degli orari e delle mansioni di ogni collaboratore per il rispetto dei costi unitari preventivati
- Creazione delle schede di lavoro da seguire per ogni collaboratore per avere dei riferimenti chiari sul livello del servizio che vogliamo ottenere e sui tempi necessari
- Creazione di un modello replicabile con schede di lavoro, ricette, schede di servizio e modello organizzativo del servizio di colazione e di ristorazione per avere un costo certo per coperto e un modello replicabile che garantisca il livello richiesto anche in situazioni di ricambio del personale
- Organizzazione del lavoro di reception per avere il rispetto di un protocollo che garantisca la necessaria comunicazione al cliente di tutte quelle pratiche di marketing che vanno eseguite al momento della prenotazione, al momento del check-in e del check-out.
- Predisposizione di un piano tariffario di partenza con indicate la tariffa della camera, l’occupazione prevista e l’incasso previsto per ogni singolo giorno, creando così un piano previsionale delle entrate
- Monitoraggio quotidiano del rispetto del piano previsionale delle entrate
- Monitoraggio quotidiano del flusso delle prenotazioni e applicazione di tutte le tecniche di revenue management.
- Monitoraggio delle spese , delle fatture di acquisto per il rispetto del bilancio preventivo
- Analisi dell’attività di marketing con controllo dei parametri di analytics di google e dei social.
- Il costo della consulenza è di 6000€ per un anno , con pagamento anticipato al momento dell’inizio della collaborazione ed è scontato di 1200€ rispetto al suo costo tradizionale. Abbiamo deciso di mantenere lo sconto per tutte le collaborazioni iniziate entro il 28 febbraio 2022